Новости

Голубое вино покоряет Европу
12.08.2018 11:21
В мире

Голубое вино покоряет Европу

Во Франции входит в моду голубое вино, которое имеет во вкусе нотки вишни, маракуйи, ежевики и обладает крепостью 11 градусов. Напиток производят в Испании и экспортируют во Францию, где он продается по 12 евро за бутылку.

Необычный цвет не повлиял на вкусовые качества вина. По словам сомелье, вино довольно сладкое, его легко и приятно пить. Тем не менее, в его производстве не применяется сахар, который усиливает процесс брожения. Вместо него используются искусственные сахарозаменители.

«Это 100-процентный «шардоне», пропитанный шкурками красного винограда, - говорит коммерческий директор винного бренда Рене Ле Бай. - В них содержится натуральный пигмент антоциан, и, отфильтровав напиток, на выходе вы получаете голубое вино, которое мы назвали «Виндиго».

По словам французских предпринимателей, вино одинаково хорошо продается как в пляжных барах, так и в ресторанах.

В Испании голубое вино начали производить в 2016 году. Сейчас, виноделы Франции готовы перенять технологию, но из-за сложного законодательного регулирования пока не могут пока начать его производство.

По данным производителя, сегодня голубое вино продается более чем в 25 странах.

Иллюстрация: depositphotos